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Estética é parte do gosto da comida
2:10am, 21st November, 2018

Estética é parte do gosto da comida

Harold McGee esteve aqui há alguns anos, depois de ter escrito seu livro. Acho que veio lançá-lo traduzido no Brasil. Me lembro dele, talvez no Paladar, vendo um peixe monstruosamente enorme ser conduzido para a sala de conferências, num anúncio vivo...